Syrensirap
Smaksatt sockerlag med syren
Det här är ett recept på syrensirap. Syrener är inte bara vackra att titta på utan även en fantastisk ingrediens i köket.
Genom att göra syrensirap eller syrensockerlag kan du bevara syrenernas blommiga smak och använda dem i allt från drinkar och saft till desserter och bakverk.
Smaken är blommig och påminner om honung och vanilj med en mild citrusaktig not vilket gör den perfekt för att ge en rolig touch till både varma och kalla rätter.
Sockerlag recept
Ingredienser
Instruktioner
Enkel syrensockerlag och syrensaft
Syrener är en av de vackraste och mest väldoftande blommorna i den svenska försommaren. Deras ljuvliga doft fyller luften i trädgårdar och parker, men det är inte alla som vet att dessa blommor även kan förvandlas till en god ingrediens i mat och dryck.
Genom att göra syrensirap eller syrensockerlag kan du bevara syrenernas smak och använda dem i allt från läskande drycker till desserter. I det här inlägget utforskar vi hur man kan använda syren i matlagning och svarar på vanliga frågor kring dess hållbarhet, smak och användningsområden.
Vad är syrensirap?
Syrensirap (eller syrensockerlag) är en ingrediens eller topping där blommornas arom extraheras i en söt vätska. Syrensirap används främst som smaksättning i drycker, men kan även användas som topping till glass, exempelvis. Man gör syrensirap genom att låta syrener dra i en sockerlösning, vilket ger en blommig och söt smak.
Vad smakar syren?
Smaken av syren är unik och god. Den beskrivs ofta som blommig med inslag av citrus och en mild sötma. Doften är intensivare än smaken, men den behåller sin karaktär även i sirap och sockerlag. Om du gillar lavendel, fläder eller rosenblad i matlagning, kommer du att uppskatta syrenens milda men tydliga smak.
Vad kan man göra av syren?
Syrener är inte bara vackra att titta på, de är också en spännande ingrediens i köket. Här är några sätt att använda dem:
Syrensirap till glass: Ringla över vaniljglass för en lyxig touch.
Syren drink: Använd sirapen i cocktails och lemonader för en blommig smak.
Syrensaft utan citron: Skapa en frisk och blommig saft med syren som huvudingrediens.
Sockerlag med syren: Perfekt till iskaffe, bakverk eller hemmagjord saft.
Syrensirap med blåbär: En fantastisk smakkombination att använda i pannkakor och desserter.
Kan man äta alla syrener?
Nej, alla syrensorter är inte ätliga. Den vanligaste sorten i Sverige, bondsyrén (Syringa vulgaris), är säker att äta och används ofta i recept. Dock finns vissa prydnadssorter som kan vara bittra eller ha en mindre angenäm smak. Därför är det viktigt att känna till vilken sorts syren du använder och undvika de som kan vara besprutade eller växa nära trafikerade vägar.
Är syren nyttigt?
Syrener innehåller små mängder antioxidanter och har traditionellt använts inom folkmedicin för sina milda antiinflammatoriska egenskaper. Dock är det främst smaken och den estetiska upplevelsen som gör syrener populära i matlagning snarare än näringsinnehållet.
Hur länge håller syrensirap?
Hållbarheten på syrensirap beror på hur den förvaras. Om den förvaras i en steril glasflaska i kylskåp kan den hålla i minst 1 månad. För att förlänga hållbarheten kan du tillsätta en liten mängd citronsyra eller förvara den i frysen.
Kan man frysa syrensirap?
Ja, syrensirap går utmärkt att frysa. Häll upp sirapen i iskubsformar och frys in den. På så sätt kan du enkelt ta fram en portion vid behov och använda den i drinkar, desserter eller bakverk.
Användning av syrensirap
Syrensirap är mångsidig och kan användas i en rad olika sammanhang:
I drinkar: Tillsätt i gin & tonic, lemonad eller mousserande vin.
I te: Rör ner en sked i en kopp varmt te för en blommig smak.
I bakverk: Använd som smakförstärkare i tårtor, muffins eller sorbet.
Som marinad: Passar utmärkt till kyckling eller grillad frukt.
Varianter
En klassisk syrensockerlag görs genom att låta syrenblommor dra i en varm sockerlösning. Det finns dock flera sätt att variera receptet. Du kan exempelvis tillsätta lite blåbär för en vacker lila färg, använda honung istället för socker för en mer naturlig smak eller kombinera syren med citrus för en friskare ton.
Slutligen
Att göra egen syrensirap eller syrensockerlag är ett fantastiskt sätt att ta vara på syrenernas korta men intensiva blomningstid. Det är en enkel process som resulterar i en underbar ingrediens att ha i köket.
Oavsett om du vill göra en syrendrink, ringla sirapen över glass eller experimentera med olika smakkombinationer, är syrensirap en mångsidig och välsmakande tillsats i både dryck och matlagning. Så nästa gång syrenerna blommar, varför inte plocka några klasar och skapa din egen blommiga delikatess?
Mer sockerlag recept
MER KUL
Följ oss gärna på TikTok! Där finner du ännu mer roliga, goda och enkla drinkar att inspireras av.
På Tiktok lägger vi mycket fokus på att göra och visa drinkar och recept som är enkla att göra och följa.
För att underlätta och för att nå ut till så många drinkälskare som möjligt, har Gutes även blivit med Instagram och Facebook som vi starkt tipsar om att följa för att inte missa något gott!
Lär dig mer om syren
