Lavendelsirap
Lavendelsockerlag
Lavendelsirap är en blommig och smakrik smaksättning som passar perfekt i drinkar, bakverk, kaffe och desserter.
Den ger en lyxig touch till allt från ginbaserade cocktails och iste till vaniljglass och citronkakor.
Lavendelsirap kan göras med färsk eller torkad lavendel och kombineras väl med smaker som citrus, bär, honung och vanilj.
Oavsett om du vill skapa en elegant lavendeldrink eller en smaksatt latte, är lavendelsirap en fantastisk ingrediens att ha i köket!
Lavendelsirap recept
Ingredienser
Instruktioner
Sockerlag med lavendel
Lavendelsirap är en smakrik och blommig smaksättning som kan lyfta allt från drinkar och bakverk till kaffedrycker och desserter. Den distinkta smaken av lavendel ger en avslappnande touch som för tankarna till varma sommarkvällar i Provence. Dessutom är lavendelsirap enkel att göra och förvara, vilket gör den till en perfekt ingrediens att ha i köket för att experimentera med nya smaker.
Vad används lavendelsirap till?
Lavendelsirap är en mångsidig ingrediens som kan användas på flera olika sätt:
1. I drinkar och cocktails
Lavendelsirap ger en härlig, blommig smak till cocktails och mocktails. Den passar särskilt bra i ginbaserade drinkar, bubbeldrinkar och klassiker som ”Lavender Collins” eller ”Lavender Gin Fizz”. Även i en enkel vodka soda eller Whiskey Sour kan en skvätt lavendelsirap tillföra en unik twist.
2. I kaffe och te
För den som gillar smaksatta kaffedrycker kan lavendelsirap vara en spännande ingrediens att prova i en latte eller iskaffe. Den milda blomtonen balanserar kaffets beska och ger en lyxig smakupplevelse. Lavendelsirap passar också utmärkt i örtteer eller iste med citron och mynta.
3. I bakverk och desserter
Lavendelsirap kan användas för att smaksätta allt från sockerkakor och cupcakes till pannkakor och glass. Ringla den över vaniljglass, blanda den i en maräng eller använd den för att göra en lavendelsmaksatt frosting till tårtor och cupcakes.
4. I matlagning
Även i matlagning kan lavendelsirap spela en roll. Den fungerar utmärkt som en glaze till ugnsrostade rotfrukter eller som smaksättare i en dressing till fräscha sommarsallader. Lavendelsirap kan även användas i marinader för kyckling och fisk för att ge en subtil, aromatisk ton.
5. Som en lyxig sötning
Ett enkelt sätt att njuta av lavendelsirap är att ringla den över yoghurt, havregrynsgröt eller fruktsallader. Den ger en naturlig sötma med en blommig nyans som förhöjer smaken på många frukostfavoriter.
Vilka smaker passar bra med lavendel?
Lavendel har en intensiv och blommig smak, vilket gör att den fungerar bäst i kombination med vissa specifika ingredienser. Här är några smaker som kompletterar lavendelsirap perfekt:
Citrusfrukter – Citron, apelsin och lime balanserar lavendelns blommiga toner med sin friska syrlighet.
Bär – Hallon, blåbär och jordgubbar gifter sig väl med lavendelns arom.
Honung – Lavendel och honung är en klassisk kombination som ger en varm och harmonisk smak.
Vanilj – Vanilj rundar av lavendelns skarpa blomtoner och skapar en mjukare smak.
Rosmarin och timjan – Dessa örter förstärker lavendelns naturliga jordighet och passar bra i matlagning och drinkar.
Gin och champagne – Lavendelns arom lyfter eleganta drycker som ginbaserade cocktails och mousserande vin.
Hur extraherar man lavendelsmak?
För att göra lavendelsirap med en balanserad smak är det viktigt att extrahera lavendelns arom på rätt sätt. Det finns flera metoder för att få fram den bästa smaken:
1. Infusion i sockerlag
Det vanligaste sättet att extrahera lavendelsmak är att låta lavendelblommor sjuda i en klassisk sockerlag (lika delar socker och vatten), som i detta recept. Värmen frigör lavendelns naturliga oljor och överför smaken till sirapen.
2. Användning av färsk eller torkad lavendel
Både färsk och torkad lavendel kan användas för att göra lavendelsirap.
Färsk lavendel ger en mer subtil och örtig smak.
Torkad lavendel har en mer koncentrerad och intensiv smak, så det är viktigt att inte överdosera.
3. Låt smaken mogna
Efter att lavendeln har sjudit i sockerlagen är det bra att låta den dra en stund innan den silas bort. Ju längre den drar, desto mer intensiv blir smaken. Det är dock viktigt att inte låta den stå för länge, eftersom lavendel lätt kan få en besk och tvålig smak om den överextraheras.
Hållbarhet och förvaring av sockerlag
Lavendelsirap håller sig i 1 månad veckor om den förvaras i en steriliserad glasflaska i kylskåp. För att förlänga hållbarheten kan du tillsätta lite citronsaft eller en skvätt vodka, vilket hjälper till att konservera sirapen längre.
Om du vill göra en större batch kan du även frysa in lavendelsirap i iskubsformar och ta fram små portioner vid behov.
Slutligen
Lavendelsirap är en fantastisk smaksättning som kan användas i allt från drinkar och kaffe till bakverk och matlagning. Den blommiga smaken ger en elegant touch till cocktails, te och desserter, och kan även användas som en lyxig sötning i frukostar och glass.
Genom att extrahera lavendelns smak på rätt sätt, antingen genom infusion i sockerlag eller genom att använda färsk eller torkad lavendel, kan du skapa en balanserad och smakrik sirap som passar till många olika smaker, såsom citrus, bär, vanilj och örter.
Oavsett om du är en hemmabartender som vill skapa en lavendelsirapdrink eller en hemmabagare som vill experimentera med nya smaker, är lavendelsirap ett perfekt tillskott i köket. Med sin unika och sofistikerade smak är det en ingrediens som tar dina recept till en helt ny nivå!
Mer recept på sockerlag
MER KUL
Följ oss gärna på TikTok! Där finner du ännu mer roliga, goda och enkla drinkar att inspireras av.
På Tiktok lägger vi mycket fokus på att göra och visa drinkar och recept som är enkla att göra och följa.
För att underlätta och för att nå ut till så många drinkälskare som möjligt, har Gutes även blivit med Instagram och Facebook som vi starkt tipsar om att följa för att inte missa något gott!
